メニュー
※ メニューは全て税込価格です
course
コース
素材と技が活きる
ハッチの看板料理
信頼する魚屋から届く鮮度、季節の移ろいを映す野菜、京料理で磨いた巻き技。
日々の積み重ねから生まれる“ぶれない美味しさ”を、まずはこの三品で感じてください。
日々の積み重ねから生まれる“ぶれない美味しさ”を、まずはこの三品で感じてください。
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お造り
890円〜
毎日、信頼を寄せる魚屋から届く鮮度抜群の魚を厳選。その日の“最高の一品”をご提供します。日替わりならではの出会いをお楽しみください。
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旬のお野菜のお料理
490円〜
季節ごとに最もおいしい野菜を仕入れ、食材の瞬を逃さず調理。３日に一度入れ替わるため、来るたびに新しい“旬の一皿”に出会えるのが魅力です。
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だし巻き
650円
京料理の技法“下から巻く”特殊な巻き方で、巻き数が多くふわっと仕上がる名物料理。ほのかな甘みとやわらかな食感は、他店では味わえない自慢の一品です。
SASHIMI
お造り
SIDE DISH
あて
GRILLED
焼物
FRIED
揚げ物
LAST DISH
しめの一品
季節の日本酒ご用意しております。
定番のビールや焼酎、カクテルなど約30種類のドリンクに加え、季節ごとに銘柄が入れ替わる日本酒を常時10種類以上ご用意しています。
春は華やかに、夏は爽やかに、秋は香り豊かに、冬は深みを——。
四季折々の味わいを感じながら、お料理とのペアリングをお楽しみください。
その日の気分に合わせて、お気に入りの一杯を見つけていただけます。
春は華やかに、夏は爽やかに、秋は香り豊かに、冬は深みを——。
四季折々の味わいを感じながら、お料理とのペアリングをお楽しみください。
その日の気分に合わせて、お気に入りの一杯を見つけていただけます。