タッチパネルじゃ、出せない味がある。

会話と気づかいで、今日も誰かの心を満たす。

肥後橋の「食堂ハッチ」は、料理も人も“あたたかい”が主役の店。

料理を運ぶ手、声をかけるタイミング、その一瞬一瞬が、料理の余韻を何倍にもしてくれる。

ここは、味わうより、感じる食堂。

「料理より、人がうまい店」
「今日もお疲れさま」
そんな一言が、どんな酒より沁みる夜がある。

ハッチでは、注文のタイミングも、会話の間合いも、すべて“人”の感覚。
だから、誰が来ても、どんな日でも、ぴったりの距離で心をほどいてくれる。

一度来たら忘れられないのは、味じゃない。“人の温度”です。

「この一皿に、“人”が詰まっている」
出汁をひく音、巻き上げるだし巻き、揚げたてのごぼう。
どの料理にも、店主の“真面目さ”がにじむ。

京料理で磨いた技に、居酒屋の遊び心を少し。
丁寧なのに肩肘張らない、“人間味のある和食”を。

ハッチの料理は、胃じゃなく、心にしみます。

SNSでは伝わらない“空気のうまさ”がある。
声をかける人、料理を出す人、その笑顔の奥にある誠実さ。

「ここに来ると元気になる」
「話を聞いてもらえる、それがうれしい」
料理より、人。食堂ハッチは、“人に会いに行く店”です。