交わす言葉から、出せる味がある。

会話と気づかい、そしてご馳走で
今日もお腹も心も満たします。

ひと口でほっとして、ひと声で笑える。

肥後橋の「食堂ハッチ」は、料理も人も“あたたかい”が主役の店。
湯気が立つだし巻き、笑顔で差し出すお皿、そして「今日もお疲れさま」と添えられる一言。
どの瞬間にも、“人の想い”が込められています。
料理を運ぶ手、声をかけるタイミング、その一瞬一瞬が、料理の余韻を何倍にもしてくれる。

ここは、味わい、感じる食堂。
人の温度で満たされる、特別な場所です。

一皿で伝わる、手間と真心

「この一皿に、“人”が詰まっている」
出汁をひく音、巻き上げるだし巻き、揚げたてのごぼう。
どの料理にも、店主の“真面目さ”がにじむ。

京料理で磨いた技に、居酒屋の遊び心を少し。
丁寧なのに肩肘張らない、“人間味のある和食”を。

厳選された魚、季節を感じさせる旬ものの数々。
ハッチの料理は、お腹にも、心にもしみます。